青蟹容易掉脚什么原因？青蟹掉脚了还能吃吗？
中国海洋网
2023-04-21 14:28:19
青蟹容易掉脚什么原因？
1.青蟹太嫩导致
煮青蟹时掉脚与青蟹老嫩有关系，太嫩的青蟹往往更加容易掉脚，所以，在挑选青蟹的时候要尽量避免小青蟹。
2.青蟹挣扎导致
煮的时候开大火，青蟹剧烈挣扎，从而掉脚。其实，只要是活的青蟹，你无论拿去用锅煮或高压锅蒸，都会掉脚的，因为一旦热了青蟹就会乱抖，自然就掉了。
青蟹掉脚了还能吃吗？
可以吃。
青蟹掉脚只是不太美观，并不会影响到青蟹的营养价值的，如果是自家吃的青蟹并无大碍。
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