朝鲜冷面的做法是什么？朝鲜冷面是什么面做的？
太原热线
2023-06-25 09:33:04
朝鲜冷面的做法是什么?
荞麦面或混合面粉、红薯粉，黄瓜、萝卜、熟牛肉、苹果、梨、柿子饼、泡菜、黄豆芽、酱油、醋、糖、香油等。
制作朝鲜冷面的步骤有哪些?
1、将荞麦面或混合面粉、红薯粉混合在一起，加水搅拌成面团，将面团放在案板上，擀成面片，用刀切成约6cm的面条，用冷水冲洗去面粉。
2、做锅里加水，放进香料和葱，将面条放到锅里煮熟，捞出后，过一下凉水，以便食用时口感更佳。
3、准备配菜，最好是用生的黄瓜、萝卜和泡菜，用醋、糖和酱油调味后，加一点甜味的苹果、梨，再加上切碎的柿子饼和黄豆芽，这样可以更好地增加口感和营养价值。
4、最后在碗里边放上面条和配菜，再倒上冷面汤，这个汤要鲜味浓郁才好，可以放熟牛肉和鸡蛋黄，再用香油和切碎的蔥花点缀一下就可以食用了。
朝鲜冷面是什么面做的
荞面
朝鲜冷面，是以荞面、淀粉、牛肉、辣椒面、胡萝卜等材料制作的食物，其中尤以荞麦面冷面为著称，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的朝鲜族传统食品。
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