溱湖簖蟹：标准化养殖与品牌发展之路

秋末冬初，溱湖簖蟹膏肥肉满。连日来，位于姜堰区溱潼镇的溱湖八鲜食品有限公司呈现一派繁忙景象，员工们每天凌晨2点到岗，选蟹、称重、分类、捆扎、贴标、装箱。“这段时间，每天至少发货3吨，多的时候近10吨。”该公司总经理王吉平告诉记者，赖于“溱湖簖蟹”响当当的品牌，企业今年螃蟹销售额约7000万元。

过去，溱湖簖蟹养殖是“散兵游勇”，品质良莠不齐，销售渠道狭窄，导致相互压价，簖蟹的品牌价值没有充分显现。从2012年开始，区农业农村部门统筹规划，成立30多人的水产专家服务团队，开展“科技入户”活动，指导养殖户改造池塘、增加监控设备、加强水质管理，同时政府出台池塘标准化改造奖补政策，引导养殖户科学养殖，提质增效。

2020年，“溱湖簖蟹”与“阳澄湖大闸蟹”同时获批国家农产品地理保护标志产品。当年，姜堰区农业农村局印发《溱湖簖蟹农产品地理标志使用管理办法》《溱湖簖蟹蟹种培育技术操作规程》《溱湖簖蟹养殖技术操作规程》《溱湖簖蟹质量控制技术规范》等标准化文件，指导养殖单位贯标生产，突出水草栽种管护、水体生态调控、饵料营养全面的生态养殖模式。同时明确规定，生产基地规模100亩以上，录入江苏省农产品质量安全监督追溯体系平台系统，诚信经营且三年内未发生产品质量安全事件，方可授权使用“溱湖簖蟹”农产品地理标志。

建了标准、有了品牌，如何让溱湖簖蟹扩大影响，推动蟹产业高质量发展?

“成立溱湖簖蟹产业协会，建成4万平方米的溱湖簖蟹批发市场。”

溱湖簖蟹产业年产值超8亿元

姜堰区农业农村局局长王学明介绍，近三年，该区采取政府引导和市场主体相结合的方式，构建“龙头企业+专业合作社+养殖户”的产业化联合体，实施统一供种、统一饲料、统一技术、统一防疫、统一回收的“五统一”管理模式;同时加大池塘标准化改造力度，打造了冯庄现代渔业产业园等3个溱湖簖蟹核心示范养殖基地，因地制宜采取“保底收益+按股分红”“订单收购+分红”等利益联结方式，使得精养蟹塘规模达到1.6万多亩，养殖户亩均产值1.5万元，增长38.2%。

61岁的王吉平是溱潼地区最早养殖溱湖簖蟹的大户之一，经过20多年发展，他创办的溱湖八鲜食品有限公司现有400亩养殖基地，从幼蟹到成蟹，全程标准化示范养殖，养殖的溱湖簖蟹获有机产品认证。公司带动50多人就业和周边100多名养殖户养殖簖蟹，辐射养殖面积万余亩，带动养殖户年均净收20多万元。

为了做足做活蟹文章，姜堰结合簖蟹生长周期，常态化举办溱湖簖蟹开捕节、溱湖八鲜美食节等系列主题活动，鼓励养殖企业走农文旅融合新路，拉长锻粗产业链。

溱湖绿洲旅游投资有限公司将簖蟹产业融入乡村旅游，自主研发加工生熟醉蟹、蟹黄油、蟹黄包等蟹产品，培育了“北簖”“溱小蟹”等品牌，年年举办簖蟹开市仪式，塑造了涵盖“吃住行游购娱研”的乡村旅游综合体。“去年接待旅客近20万人次，实现旅游营收4500多万元。我们的簖蟹及深加工产品年产值3亿多元，仅顺丰运费一年就达1700万元。”该公司董事长陈奇说，簖蟹产业还催生挑蟹师、扎蟹师、品蟹师等职业，带动了村民就业。

姜堰区农业农村局党组书记蒋炜介绍，目前，溱湖簖蟹产业已经覆盖生产、加工、销售等各个环节，养殖规模近5万亩，集聚了农业龙头企业、专业合作社、家庭农场600余家，万余人从事簖蟹产业经营，涌现22家电商、5家深加工企业、若干家专卖店，年产值超8亿元。

今年秋季，央视《新闻直播间》《正点财经》《经济信息联播》《三农长短说》《共富经》等栏目纷纷来到姜堰，报道溱湖簖蟹。央视《共富经》记者评价溱湖簖蟹：一只蟹牵动一条链，带富上万人，叫响一座城。