牛肉芋头汤怎么做好吃？牛肉丸子汤的做法是什么？
中国海洋网
2023-05-04 10:42:48
牛肉芋头汤怎么做好吃?
材料：牛肉400g、芋头仔600g、姜片适量、青蒜适量。
做法：
1、牛肉切厚块备用，热锅油后加入姜块，然后加入牛肉块翻炒至变色。
2、牛肉变色后可以加一匙黄酒或料酒，没有可以省略。
3、炒好的牛肉加入大约1500-2000ML开水，盖上锅盖中火焖煮大约20分钟，要注意家里的锅是否容易熬干了汤汁。
4、芋头洗净后放入另外的锅中煮大约5-10分钟后去皮，小芋头仔可以不用对半切开，大一点的就切开下。
5、将处理好的芋头仔加入牛肉汤中继续煮至汤白肉酥即可调味。
6、最后切些青蒜和芹菜叶放入汤里。
牛肉丸子汤的做法是什么?
1、准备材料。
2、牛肉切大块，冲洗干净。
3、用料理机搅碎牛肉，加入搅碎的葱姜末，加少许盐、料酒，五香粉、鸡精、生抽、胡椒粉搅拌均匀，加入一个蛋清和少许水淀粉，搅打上劲儿。
4、菠菜去根，洗净焯水备用。
5、锅中加清水，开小火，待小泡后逐个放入制好的牛肉丸。
6、将锅烧开，肉丸浮起后，将浮沫撇干净。
7、放入菠菜段，关火。
8、将肉丸汤调味儿：盐、鸡精、生抽、几滴醋、胡椒粉、香油。
9、放几粒枸杞装饰，盛出即可。
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