高筋面粉做什么面食最好？麦芯粉是高筋还是低筋？
观察网
2023-05-18 11:33:41
高筋面粉做什么面食最好?
高筋面粉是可以制作馒头的，馒头的原材料是离不开面粉，不同的制作方法直接会影响到馒头的口感。
麦芯粉是高筋还是低筋?
麦芯粉是高筋面粉。麦芯粉，又叫做麦心粉，是一种由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉，粉质细腻洁白，加工精度高、筋力强、质量好，并且比特制精粉加工精度更高，适合用于制作各种高档面点。
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