通讯！内有咸蛋黄五花肉就是没鸭子
湛江晚报
2023-06-23 18:59:12
(资料图)
“端午节的味道，是独属于粽子的。作为中国历史悠久的传统美食之一，这枚小小的粽子，是怎样出现在人们生活中的？南方和北方的粽子有何不同特点？让我们来一起了解粽子的‘前世今生’。”6月22日，“央视新闻”官方微信公众号发出原创推文《中国人吃粽子一览》，介绍了粽子的历史和列举了国内几种比较特别的粽子。其中，湛江鸭乸粽榜上有名。
“央视新闻”该篇推文中写道：“从南到北，从咸到甜，从粽叶到馅料，再到包裹的形状，每个地方的粽子都有不同的做法和味道，到底哪里的粽子最好吃？”《中国人吃粽子一览》中，列举了国内几种比较特别的粽子。其中，湛江鸭乸粽榜上有名。“央视新闻”该篇推文中，用文字+图片+视频的形式生动介绍：“鸭乸”就是母鸭的意思，不过鸭乸粽里并没有鸭子，而是因为粽子的外形像鸭子。做“鸭乸粽”最难的步骤在于编织，整只“鸭乸”全凭4瓣簕古叶从头到尾一气织成。此外，粽子里还会放有独特香味的蛤蒌叶，能调动人的食欲，馅料以咸蛋黄、腌制五花肉为主。吃鸭乸粽的时候，如何拆也是个技术活，有经验的人拆起来，粽子可以完完整整“宽衣解带”，拆下来的簕古叶完整无损。
责任编辑：204
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