缺锌吃什么食物？在20世纪60年代流行病学是？
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2023-05-09 10:44:43
缺锌吃什么食物
缺锌可以吃肉类、海产品、坚果、乳制品等补充锌。
锌是人体不可或缺的微量元素之一，对人体的生长发育、智力发育等有十分重要的作用。锌可以促进骨骼的生长发育，影响大脑记忆、认知等，可提高机体免疫力，可加速细胞生长，促进伤口愈合。缺锌时可出现食欲减退、生长发育迟缓、抵抗力差、反应较慢、注意力难以集中、智力发育落后、视力下降、皮肤修复能力差、易患口腔溃疡等表现。
缺锌可以增加摄入以下食物：
⑴肉类：猪肉、牛肉、鸡肉等。
⑵海产品：生蚝、牡蛎等。
⑶坚果：杏仁、腰果、花生等。
⑷乳制品：牛奶、奶酪等。
⑸豆类：黄豆、扁豆、豌豆等。
⑹谷物：强化早餐谷物、全谷物等。
虽然植物性的谷物、豆类等富含锌，但其所含有的植酸和锌会结合形成无法溶于水的物质，影响人体对锌的吸收，因此，补锌首选动物类食物。
在20世纪60年代流行病学是
在20世纪60年代首次观察到人体缺锌，发展中国家和工业化国家都有很多人不同程度的缺锌，尤其在中东地区婴幼儿和儿童时期易发生锌缺乏症，近年来在北京地区学龄前儿童调查中，发现锌缺乏比较普遍，在正常值以下者占67.5%健康搜索，发生率相当高因此锌在人体内的缺乏或营养失衡应受到广泛重视。
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