生煎馒头怎么做？生煎馒头和生煎包有区别吗？
廊坊生活网
2023-06-25 14:05:06
生煎馒头怎么做?
步骤1
面粉、酵母、糖、盐放入搅拌缸内，加水搅拌成团，再加入橄榄油搅拌成光滑有弹性的面团。
步骤2
调馅 . 一勺生抽 半勺盐 半勺胡椒粉 两勺白糖 一勺鸡粉 半勺味精 一小勺玉米淀粉 加入二两水搅拌黏黏的 再加入葱蒜油搅拌就好
步骤3
发酵好的面团 反复揉一揉 ，分割成20克左右的小剂子。、剂子压扁，包入馅，收口朝下。
步骤4
锅预热，倒入少量的油，码入馒头，煎二三分钟后加入二分之一的水，盖上盖，等水分全部收干撒香葱末芝麻淋一点油再煎二三分钟即可出锅。
生煎馒头和生煎包有区别吗?
1、名称不同：生煎馒头是上海人对生煎包的叫法，因为上海人习惯把包子叫做馒头。在其他地方，生煎馒头和生煎包是同一个东西。
2、做法不同：生煎包是用生的小包子直接放在煎锅里做熟的，而煎包是用蒸好的包子再用油煎成金黄的。
3、口感不同：生煎包的皮比较薄，底部酥脆，馅料多汁，而煎包的皮比较厚，表面焦黄，馅料干香。
责任编辑：588
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