如何剥莲子壳?莲子要泡多久才可以煮?

财经新闻网
2023-06-02 15:14:54

莲子是一种常见的食材,它不仅味道鲜美,而且营养丰富。但是,剥莲子壳却是一项比较繁琐的工作。那么,如何剥莲子壳?莲子要泡多久才可以煮?一起来了解一下吧!

如何剥莲子壳?

首先,我们需要准备好莲子和一些工具。莲子可以在超市或者菜市场购买,而工具则包括刀、剪刀、钳子等。在准备工具的时候,我们需要注意安全,避免刀具伤害。

接下来,我们需要将莲子洗净。在洗莲子的时候,我们可以用刷子或者手指轻轻搓洗,将表面的泥土和杂质清除干净。然后,将莲子放入锅中,加入适量的水,煮沸后再煮10分钟左右。这样可以使莲子的壳变得柔软,更容易剥离。

等到莲子煮熟后,我们可以将其捞出,放入冷水中浸泡一会儿。这样可以使莲子的温度降下来,更容易剥离。接下来,我们可以用刀或者剪刀将莲子的两端切开,然后用钳子夹住莲子的一端,轻轻地将壳剥离。如果莲子的壳比较难剥离,我们可以用刀在壳上划几刀,这样可以使壳更容易剥离。

在剥莲子壳的过程中,我们需要注意一些细节。首先,我们需要保持手部卫生,避免细菌感染。其次,我们需要注意安全,避免刀具伤害。最后,我们需要耐心和细心,剥离莲子壳需要一定的技巧和经验,需要多加练

莲子要泡多久才可以煮?

1、提前3小时浸泡

把买回来的莲子,清洗干净,放在水中泡3小时左右,就可以煮粥了。有的人比较纳闷,莲子泡水,冷水和温水都可以浸泡莲子的,如果是用开水泡的话,最好是加点碱焖片刻,然后褪去莲子的外皮,这样泡发会更好。

2、莲子浸泡要去芯

莲子吃起来味道比较苦,那是因为莲子的芯是苦的,很多上火之后的人,吃点莲子帮助清心去火,效果非常好。但是,如果是我们日常中煮莲子粥的话,可以把莲子的芯去掉,不然的话,苦涩的莲子芯,吃起来会影响粥的口感,而且莲子芯吃了还会引起腹痛和腹泻。

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