螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗？贝类要蒸多久才杀寄生虫？
中国零售网
2023-04-26 10:49:10
1.平时蒸螃蟹时蒸了15分钟,通常是没有寄生虫的。
2.一般我们在蒸螃蟹时,如果蒸锅里面的温度达到70度,寄生虫在几分钟内就直接被杀死,所以蒸螃蟹蒸15分钟是没有寄生虫的。
“水开后蒸几十秒就能杀死寄生虫。 扇贝当中的寄生虫不耐高温,一般温度在70度以上,加热几分钟就会被杀灭,而蒸扇贝温度可高达100度,只需几十秒就能杀死寄生虫,不过这个时间还不足以让扇贝肉质熟透,因此蒸的时候既要杀死扇贝中的致病菌和寄生虫,还要确保肉质熟透才行。”
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