舌尖上的衡东，茶担子邀您共赏土菜魅力
华声在线
2024-10-08 11:08:20
(资料图)
“衡东土菜好看好吃。今天观看衡东‘茶担子’厨艺表演，开心过瘾。”10月5日，2024衡东土味嘉年华活动暨首届“茶担子”邀请赛在罗荣桓元帅故里衡东县滨江广场举行。从长沙慕名前来观赛的张先生对衡东“茶担子”竖起大拇指。
“茶担子”是衡东独有的民间宴席团队，源自洣水两岸八大碗，流传于衡东乡镇农村，是衡东土菜美味的使者，流动的厨房。目前，衡东乡镇村落有茶担子100多个。
“湘菜小炒，从衡东出发”。来自衡东县各乡镇的20支“茶担子”参赛队伍自带锅碗瓢盆、炉灶笼屉，蒸、煮、煸、炒，现场制作衡东宴席菜品10道。其中，4道传统宴席必备菜，4道宴席常规菜和2道创新菜。经过烹饪制作，一碗碗热气腾腾、醇香扑鼻的土菜上桌。比赛结果在当晚的“手足情深”主题宴发布，授予1至10名参赛队伍为“衡东县十强茶担子”称号。其中，三樟大桥湾茶担子、荣桓国晖茶担子、石滩华泰茶担子获得金、银、铜牌“茶担子”称号。其他参赛队均被授予“衡东县优秀茶担子”称号。
衡东是全国唯一的“土菜名县”、全国第九个“厨师之乡”，全省首批十大湘菜名县。衡东县把土菜作为新兴支柱产业培育，2023年，衡东土菜产业链产值突破50亿元。
本次嘉年华为期3天。包括首届茶担子邀请赛、土菜集中品鉴宴、名优特农产品展示展销、衡东民俗文化展示和景点景区推介、衡东土菜文化旅游节二十年回眸获奖文艺作品展览等5个系列活动。
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