500克面放多少酵母？家里无酵母怎么发面？
中国焦点日报网
2023-04-24 08:55:02
500克面放多少酵母
5克。
一般来说，500克面粉中建议放5克左右的酵母即可，但是这个重量也不是一定的，可以根据自己的口味、个人习惯以及做面食的软硬程度适当增减，如果想要吃比较蓬松的面食，也可以稍微多加一点，喜欢吃稍微硬一点的就可以少加一点。
家里无酵母怎么发面
酵母是发面的重要材料，如果没有酵母的话，也可以用其他东西来代替酵母发面。
1、泡打粉
如果是用于制作面点，如：面包、发糕、米糕等的话，可以用泡打粉来代替酵母，泡打粉是用小苏打、酸性材料、玉米淀粉合成的，溶于水可以产生二氧化碳，使面团形成许多小气孔，从而让食物达到蓬松的效果。
2、老面
这是以前老百姓常用的一种方法，老面指的就是上一次做面食时留下的面团发酵变酸后的物质，将它放入热水中化开，然后倒入面粉中和面，再发面，也可以达到用酵母粉发面的效果。
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