白肉是羊肉还是鸭肉？牛肉属于红肉还是白肉？
中国物联网
2023-03-10 11:24:58
白肉是羊肉还是鸭肉?
鸭肉是白肉中的一种。
白肉是营养学对于肉质细嫩、脂肪低以及不饱和脂肪酸含量高肉类的总称，其中的蛋白质、氨基酸、B族维生素以及钙、铁、磷等成分物质比较高，常见的有鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉以及鸭肉等肉类，因此羊肉和鸭肉来说，鸭肉是白肉中的一种。
而羊肉作为哺乳动物羊的肉质，其中含有大量的脂肪、饱和脂肪酸等成分物质，属于红肉中的一种，其次常见的红肉还有猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。
牛肉属于红肉还是白肉?
红肉
“牛肉是红肉。红肉是营养学上的词,指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪。
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