番茄有什么功效与作用？青番茄有没有毒？
城市网
2023-03-22 14:47:12
番茄有什么功效与作用?
番茄是非常常见的水果蔬菜，能够清热、生津、止咳，另外还具有补血、抗菌、消炎的作用;现代药理研究番茄的作用是比较广泛的，因为它维生素含量很高，特别是维生素C，能够起到很好明目的效果，以及促进胃肠功能的作用。
青番茄有没有毒?
青番茄有两种类型，一种是青番茄的品种，已经成熟但皮是青色的。另一种是未成熟的番茄，通常有毒，不建议吃未成熟的青番茄，以免对自身健康造成不良影响。若吃了青番茄后出现明显不适症状，建议及时去医院就诊。
部分未成熟的番茄是青番茄，其中含有龙葵素。龙葵素为一种甾体糖苷生物碱，具有一定毒性，一般摄食极少量的龙葵素对人体没有明显的损害，不需要过多担心，多喝水即可。但是当人体大量摄入龙葵素后，会抑制机体胆碱酯酶的活性，导致胃肠肌肉痉挛、神经功能紊乱等，使得机体出现腹痛、呕吐、腹泻等多种临床症状。当人体摄入龙葵素的量较多，还能与机体内甾醇类物质结合，导致生物膜结构异常，进而出现肝脏、胃肠道等多种脏器的细胞结构被破坏，引起溶血的发生。患者通常会出现头晕、耳鸣、抽搐、昏迷等食物中毒症状，严重影响机体的健康。
因此，日常生活中需要尽量避免吃青番茄。需要注意，除青番茄中含有龙葵素外，未成熟的青土豆、发芽的土豆中也会含有大量的龙葵素，也要避免食用。
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