葱油拌面的做法是什么？葱油拌面是哪里的特产？
太原热线
2023-05-30 09:17:22
葱油拌面的做法是什么?
用料准备：面条150克，食用油100毫升，葱50克，老抽10克，生抽10克，白糖5克。
第一步：把白糖、老抽、生抽，放在小碗中备用。
第二步：葱切掉葱白部分，绿叶部分切成长段。
第三步：热锅温油放入葱段，用小火慢慢的熬成焦黄，熬好的葱油倒入碗中备用。
第四步：锅洗干净，放入少许的水，然后倒入老抽、酱油、白糖，熬到白糖融化沸腾就关火，稍微放凉，然后把之前熬好的葱油倒入锅中。
第五步：另起锅注入清水，水沸腾了之后加入面条，面条煮软之后快速捞出，放入碗中，淋上调味料搅拌均匀，再撒上葱花即可食用。
葱油拌面是哪里的特产?
上海
葱油拌面是一道以面条、食用油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。
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