鱼头泡饼制作方法是什么？鱼头泡饼用什么鱼？ 全球今日报
太原热线
2023-07-03 16:05:02
鱼头泡饼制作方法是什么?
材料准备： 主料：低筋面粉500克，水300克 辅料：熟猪油2勺，鱼头1枚，葱花适量，盐适量，生粉适量
制作步骤： 1、将低筋面粉倒入大碗中，并慢慢加入水，边搅拌边加，以免出现面团出现结块情况，一定要充分搅拌均匀。
2、将揉好的面团揉出小圆球状，搓成细条揉成团，揉得越光滑、越有弹性的面团，鱼头泡饼就会越好吃。
3、将面团裹上熟猪油，将鱼头洗净，去掉鱼鳍和鱼内脏，去鱼骨，将鱼肉剁成肉末状，加入葱花、盐和生粉，拌匀。
4、把鱼肉末摊在面条上，用刀切成小块，撒上少许生粉，轻轻擀开成圆形。
5、最后放入锅中，小火烙制，两面各烤2-3分钟，直至鱼头泡饼变脆变香即可。
鱼头泡饼用什么鱼
“鱼头泡饼用鳙鱼。 制作方法:食材:新鲜鳙鱼、手工切饼、葱姜蒜、香菜、花椒、大料、干辣椒、食用油、盐、白糖、酱油、醋、黄酒”。
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