便利店经营战略如何制定原则？目标如何规划，经营战略如何选择？

经营战略是企业在市场竞争的环境中，客观研判自身优劣势，在内外部结合下采取的一系列为企业生存发展创造空间的经营管理活动。零售市场瞬息万变，便利店企业的外部环境和内部结构一直处在一个动态的变化过程中，经营战略不能一成不变，必须随内部条件、外部环境的变动而及时调整。

如何在这个激烈竞争的环境中发展壮大，如何让企业充满活力，是发展的一个重要目的。因此，我们需要正确客观地制定便利店的经营战略，把握住行业全面整合升级的机遇，经受住商品同质化、食品安全、竞争者进入的严峻考验，使便利店在市场竞争中始终处于优势地位。

一、便利店经营战略的制定原则

第一，便利店的经营战略制定应坚持前瞻性原则。经营战略用以指引企业经营方向、经营方式、经营发展等问题，需要站在长期发展的高度去考虑问题，便利店在制定经营战略时应充分调研分析市场环境、行业环境，对便利店行业的发展进行一个合理有效的预测。

第二，便利店的经营战略制定应坚持可操作性原则。经营战略制定后，必须落地实践，真正起到指导经营活动的作用。因此，其制定是否科学合理、能否落到实地、是否具备现实的可操作性，是检验经营战略制定是否有效的基本标准。

第三，便利店的经营战略制定应坚持长期稳定性与“权变”相结合的原则。经营战略具有长期指导性、持久性的特征，而零售市场的变化瞬息万变，企业不得不根据市场环境的变化及时对经营战略做出调整和改变。

这就对公司提出了挑战，经营战略是企业经营发展的指引，既不能遇到困难轻易改变也不能面对市场动荡固守成规，应具体问题具体分析，建立动态的评估体系，系统分析经营环境后再做决定。

第四，便利店的经营战略制定应该坚持效益性原则。在市场经济条件下，效益原则是公司经营的一项最基本的原则，便利店在开疆拓土的过程中要保证单店盈利，才能带领企业走得长远。因此，便利店在制定企业战略时离不开效益原则。

便利店在制定公司的经营战略时应对商品市场需求、企业利润、便利店市场变动进行重点关注，增加对高利润商品的陈列，对利润低且无法带来客流的商品及时下架和淘汰，准确预测畅销商品，增加供给。

第五，便利店的经营战略制定应坚持商品质量安全的原则。便利店经营品类中食品占比50%左右，食品安全涉及消费者最基本的安全保障权，便利店在制定经营战略时，要加强对食品安全卫生的关注，特别是自有鲜食热食商品。

苏丹红鸡蛋、三聚氰胺奶粉、瘦肉精事件都曾将一个辉煌的企业轻易摧毁，便利店应引以为戒。

第六，便利店的经营战略制定应坚持创新的原则。便利店行业准入门槛低、竞争对手多，想要保持自身优势实现企业壮大，便利店应注重研发创新，不断创新特色商品、创新服务理念，形成自己的独特竞争力，维护顾客的稳定性。

二便利店经营战略的目标规划企业的经营战略目标决定了其经营方针和发展方向，企业应合理配置资源，紧密围绕经营战略目标进行经营。

二、便利店的经营战略目标

通过对便利店宏观环境分析、行业竞争环境分析、SWOT分析的结果，结合便利店目前的发展情况和我国的经济环境，便利店的经营战略目标从以下三个方面阐述。

第一，总体目标。通过积极扩张，扩大便利店的市场份额，加强便利店的物流体系建设，加快信息科技技术的更新，与供应链上游企业达成长期友好合作，降低采购成本，优化资源配置。积极开发新的产品和增值服务，创新经营模式，不断增强企业盈利能力，保持企业在行业内的领先地位。

第二，营销目标。一方面，通过广告投放、门店形象优化、与供应商开展联名合作等方式，扩大便利店品牌知名度，使消费者认识、了解、选择、信赖便利店品牌，重视商品质量，开发特色商品，提高品牌美誉度和认可度。

另一方面，拓宽线上、线下销售渠道，优化促销活动，提升顾客黏性，促进便利店品牌市场份额不断扩大。

第三，利润目标。实现资源合理配置和最大化利用，通过信息化管理，引入先进管理模式，降低便利店的人工成本和运营成本，通过改善商品结构提高整体毛利率，通过提升物流效率减少门店库存和资金占用，通过总部各项措施保障单店盈利，通过门店扩张达成规模化、集约化，最终实现便利店企业利润最大化。

三、便利店经营战略的选择

为实现便利店“成为中国最具本土特色的便利店行业成功典范”的企业愿景，便利店经营战略应坚持可持续发展，在行业竞争中不断学习成长，改善经营中存在的不足，根据市场变化及时调整方向和步调。

便利店可充分利用自身优势，通过扩张紧抓市场机遇，通过差异化抵御竞争威胁。便利店可选择扩张型战略和差异化竞争战略作为企业现阶段的经营战略，达成企业经营发展目标。

一种扩张型战略扩张型战略，是一种不断扩大企业规模、提升企业竞争力、抢占更多市场份额的企业经营战略。通过扩张活动，企业更容易获得较好的规模经济效益，降低生产成本。

连锁零售发展，与其自身规模优势、协同优势和整合优势关系密切，门店扩张成为我国便利店企业面对激烈的市场竞争采取的一种有效途径。

当前我国便利店行业发展区域性特征明显，大部分集中在一二线城市。

随着城市化进程的加快，三四线城市、农村市场逐渐显露出其巨大的发展空间。

伴随着便利店行业的发展，众多外资品牌和本土品牌角逐一二线城市，发展空间逐步萎缩。

便利店想要做强做大，应明确市场定位，利用自身优势，迅速扩张抢占市场。想要长期可持续发展，门店扩张必须建立在品牌、经营模式、信息技术、物流等方面的核心竞争力的提升上，便利店扩张型战略应该从3个方面着手：坚持“特许加盟”;坚持全国布局;完善物流配送系统。

二差异化竞争战略差异化竞争(DiversifiedCopetition)，是将企业提供的产品或服务差异化，树立起企业在全行业范围中独特性的东西，是一种战略定位，即企业设置自己的产品、服务和品牌以区别于竞争者。

企业选择差异化竞争的目的是让客户感受到其品牌、产品及服务优于、异于其他厂商。差异化战略的成功实施，将为企业竞争带来很强的防御性和排它性。

外资品牌7-Eleven、罗森等，竞争中都运用了差异化战略，7-Eleven47%的销售毛利离不开其商品、服务创新所形成的差异化竞争力。便利店的差异化首先体现在“即食”、“热食”商品之上。

外资品牌进入中国市场以来，适应中国人需求，照顾不同人群饮食口味的差异，研发出多种别具特色的快餐盒饭，根据当地人的口味偏好对产品做出微调和改进。例如，罗森针对中国消费者的生活习惯，自主开发了盒饭、甜点、中餐等品种，满足中国消费者的口味需求。

2012年，罗森便利店在上海做了市场调查，开发了一款“整根香蕉奶昔蛋糕”的甜点，这款甜点的制作，充分调研了上海人的口味，根据市场需求，适当降低了甜度。“整根香蕉”成为罗森长期畅销的甜点产品。

日本便利店在海外拓展初期，曾因“照搬日本畅销品、按照日本陈列方式布置店面”而经营不善，随后改变经营战略，与当地零售商一起经营门店，根据当地消费者的购物偏好设置货架陈列。

比如7-11联手统一集团;罗森跟上海华联以及武汉中百合作;全家合作伙伴是著名的大型方便面企业顶新集团。不一味推行日式服务，适应本土消费需求，开展差异化经营战略，实现了口碑与利润双赢的效果。

结语

国内便利店品牌也开始走差异化发展道路，积极开拓新领域、新市场。天福便利店与京东自营团购—友家铺子合作，用户可在友家铺子线上下单，次日到天福社区便利店自提商品，积极拓展社区服务，运营效果良好。

快客便利店为了做好鲜榨果汁，选择澳大利亚生产基地合作，确保一年四季提供新鲜橙汁。好的便利店、苏果便利店开设多家主题店，大搞IP营销，吸引目标群体进店消费。便利店应顺势而为，不断提升自身的差异化竞争力。