咖啡具套装都有什么?
咖啡器具主要包括咖啡磨豆机;咖啡冲泡器具,如手冲壶、法压壶、摩卡壶、美式滴滤壶;咖啡饮用器具咖啡杯套装、咖啡勺;其他辅助器具,如制作花式咖啡所需的不锈钢拉花壶、打奶泡器;量豆勺、咖啡壶磨豆机刷子、咖啡压粉器、咖啡滤纸、过滤器、陶瓷奶罐等等。
制作咖啡也少不了一些辅助器具,比如制作花式咖啡所需的不锈钢拉花壶、打奶泡器;量豆勺、咖啡壶磨豆机刷子、咖啡压粉器、咖啡滤纸、过滤器、陶瓷奶罐、糖罐等配套用具。
滤杯:主要可分为梯形与锥形滤杯,可搭配滤纸、金属滤网或滤布进行冲煮。
电子秤:精准测量咖啡豆重,让实际咖啡豆重量及水量维持在期望值(粉水比)。
温度计:观看当下水温,水温是咖啡冲煮一大变因,若水温过高则可能释放咖啡焦苦味及涩味,水温太低则会无法展现咖啡风味而萃取不足。
咖啡杯的种类有哪些?
1、拿铁杯:呈碗状的咖啡杯。诞生于法国,是为了用来将面包沾拿铁吃的咖啡杯,近来也有越来越多店家选用。
2、标准咖啡杯:一般常见的咖啡杯,不仅是黑咖啡适用,拿来盛装拿铁或卡布奇诺也很刚好。
3、马克杯:不论是在家还是办公室都很常见且好用的大杯子,不管用来喝什么都可以。筒状的杯身,想要品味咖啡的苦味时最有帮助。
4、早餐杯:比标准杯大上一圈,不论是想喝较淡的美式咖啡或是较大杯的拿铁时,都很适合。
5、浓缩咖啡杯(Demitasse Cup):意式浓缩咖啡专用杯,demi是拉丁语“半份”之意,tasse 则是“杯子”。是想要品味浓厚的义式咖啡时最适用的杯子。
6、双份浓缩咖啡杯:杯子大小介于半份(demi)与标准(standard)杯之间,双份义式浓缩咖啡专用。家里有义式咖啡机的人适合拥有这样的杯子。
7、单品咖啡杯:一般单品咖啡仍常用瓷杯,诠释咖啡的细致香醇。其中,用高级瓷土,混合动物骨粉烧制成的骨瓷,质地轻盈、色泽柔和,而且保温性高,最能留驻咖啡的温热记忆。
8、玻璃咖啡杯:透明的(玻璃)咖啡杯则适合用来呈现咖啡艺术。