天天时讯：超级煎蛋卷的做法步骤是什么？超级煎蛋卷食谱哪里买？
中国微山网
2023-06-12 10:19:40
超级煎蛋卷的做法步骤是什么?
做超级煎蛋卷，首先家里要有早餐机，或者平底的煎锅，准备100克低筋面粉，100克色拉油，4个鸡蛋，50克细砂糖，两克盐，大概15克的芝麻，把材料都用电子秤称好，然后把鸡蛋油细砂糖和盐混合到一起，用打蛋器搅拌均匀让油和鸡蛋完全融合，然后把低筋面粉过筛到蛋液里，搅拌到丝滑没有颗粒的状态，再把芝麻加进去搅拌均匀。
把平底锅洗干净擦干水分，不要开火，用勺子挖一勺蛋液倒进去摊匀，然后再开小火煎1~2分钟翻个面再煎1~2分钟，看到面饼微微发干的状态，把面饼取出来放在一旁，用筷子迅速卷起来定型，煎面饼的过程中，一定要掌握好锅的温度，需要小火慢煎，煎的时候锅底不能刷油，如果刷油的话会变形。
做煎蛋卷的小窍门就是一定要冷锅下蛋卷糊，如果是热锅蛋卷糊下到锅里会马上成型，面糊没有办法摊开就煎不出来那种松松脆脆的效果，出锅以后一定要马上趁热卷，起来定型，要不然他就变凉以后，就会变硬断裂卷不成卷，蛋卷糊摊得越薄，卷出来的蛋卷越脆，做好的断卷晾凉以后可以放在密封袋里避免反潮，如果进入空气，反潮的话会影响口感变得软趴趴不好吃。
超级煎蛋卷食谱哪里买?
超级煎蛋卷配方是在费伍德森林地区中的杂货商出售的,部落玩家去找拜尔购买,坐标(34.8,53.2),联盟玩家去找玛里甘购买,坐标(62.3,25.6)。
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