小龙虾嘌呤高吗?小龙虾头部是黄还是屎? 世界速看料

大西洋网
2023-06-30 13:33:28

小龙虾嘌呤高吗

小龙虾不仅含有大量的蛋白质、铁、钙等营养元素,还含有嘌呤。一般情况下,每100g小龙虾中含嘌呤60mg左右,属于中嘌呤食物,嘌呤含量是相对较高的。

小龙虾头部是黄还是屎

首先我要说的是,虾头中的黄色物质就是虾黄,并不是虾屎,如果你直接扔掉的话,就太可惜了。

小龙虾也有雌、雄之分,并不是所有小龙虾都带有虾黄,只有雌性小龙虾的内部,才会带有虾黄这种物质。

除此之外,虾黄也只有在夏季的时候才会带有,其他季节的小龙虾,是不会带有虾黄的。这些虾黄,其实就是小龙虾的虾籽。

夏季正是小龙虾大量繁殖的季节,雌、雄体交配以后,雌性小龙虾就会繁殖出很多的小虾籽在其头部,也就是我们看到的虾黄。

但是我们也要注意了,虾头中除了带有虾黄以外,还带有虾的众多器官,像虾的胃、心脏、脑、消化腺等等器官、都是处于虾头中。

与虾黄进行对比的时候,这些器官最大的特点就是颜色发黑,所以在对龙虾进行处理的时候,一定要把这些内脏处理干净。

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