活珠子和毛鸡蛋有什么区别？活珠子为啥都不吃底盘？
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2023-04-03 15:16:33
活珠子和毛鸡蛋有什么区别?
1、胚胎发育时间不同虽然毛蛋和活珠子都是未发育成功的鸡胚胎，但两者鸡胚胎的发育时间会有所不同，其中活珠子是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋，而毛蛋是各种原因导致孵化不成功的鸡蛋，并且活珠子是经传统孵化发育人工阻止发育的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，所以被称为活珠子。2、外形不同活珠子一般无毛或者只有少量细微的绒毛，而毛鸡蛋的毛比较多;并且活珠子一般会有一个蛋白硬块，而毛鸡蛋没有。3、味道不同活珠子烹饪后味道更加鲜美，且营养价值更高;毛鸡蛋的味道闻起来不是很好闻，所以通常会需要添加较多的香料来进行烹饪食用。
活珠子为啥都不吃底盘?
活珠子不吃底盘是因为底盘是由鸡蛋的蛋白孵化而来的，质地会略硬，口感比较差。底盘中还含有比较多的细菌，尤其不适合小朋友或老人食用，否则容易导致身体出现不适。
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