【全球新视野】煎饼果子是哪个地方的风味小吃？煎饼果子和杂粮煎饼的区别在哪？
商都网
2023-06-20 08:24:20
煎饼果子是哪个地方的风味小吃?
煎饼果子是中国天津的著名风味小吃。煎饼果子即煎饼馃子，是由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子(油条)或者馃篦儿组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱作为佐料的一种小吃。
煎饼果子和杂粮煎饼的区别在哪?
区别：
面：杂粮煎饼的面配比更强调口感酥脆。
酱：杂粮煎饼的酱不太咸，稍有点酸，味道很好。
煎饼果子：煎饼果子用面浆和竹蜻蜓刮开，水分含量大，湿软。
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