阿胶膏的做法是什么？阿胶膏是用什么熬的？
太原热线
2023-05-15 09:00:00
阿胶膏的做法是什么?
1.准备阿胶。
2.敲碎阿胶。
3.准备黄酒。
4.用黄酒泡阿胶块1-2天。
5.红枣洗净晾干剪块。
6.核桃稍炒一会。
7.黑芝麻炒好。
8.玫瑰花和枸杞洗净晾干备用。
9.烊化好的阿胶倒入锅中，放入砸碎的冰糖，小火慢熬，用锅铲不停搅拌以免糊锅。
10.熬至阿胶液粘稠得如胶着状，粘附于铲上(俗称“挂旗”)时关火。
11.迅速倒入事先处理好的辅料，搅拌均匀。
12.继续加入红枣，玫瑰花和枸杞，搅拌均匀。
13.搅拌好的阿胶糕。
14.事先在保鲜盒内壁均匀涂抹一层食用油，倒入保鲜盒中。放凉后放入冰糖冷藏一夜。
15.第二天倒出切成小块即可。
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