冻饺子粘一坨了应该怎么办？冻饺子煮的时候开水下锅还是冷水下锅蒸？
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2023-04-23 14:36:56
冻饺子粘一坨怎么办
1.饺子如果是装在保鲜袋里面，拿住水饺的袋子，往桌上敲几下，饺子可以轻松分离，也可以等待饺子自行解冻，但是这种做法一般是时间比较长。 2.也可以将饺子从冷冻拿出来，把饺子放入冷藏室中冷藏几分钟，等待解冻再拿出。
冻饺子开水下锅还是冷水下锅蒸
冻饺子开水下锅更好，具体原因如下。
1.冻饺子如果是冷水下锅容易破皮煮烂，由于饺子会伴随着水温的缓慢升高，饺子就会由外到里加速解冻，造成外皮先破开的现象，所以就会造成饺子破裂。泡泡加入一勺食盐，不用等水开，直接下锅，过程中要用勺子在锅中划。
2.正确的做法是在水温在七八十度的时候下锅，要注意不是开水下锅，因为速冻饺子是包好冷冻定型的状态，热水下锅，饺子就会因为瞬间遇热而更快的煮熟。
3.锅中的水烧至锅底冒小圈圈，防止饺子皮粘连锅底，这样煮出来的饺子有弹性还不会破裂。
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