井台逸品，致敬超然洒脱的人生态度

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2024-01-23 10:08:48

逸，是中国传统美学的空灵绽现，也是一个具有鲜明民族特色的美学范畴。作为中国美学逸、神、妙、能四格中重要的一格，在中国古代艺术中，只有那些技艺或艺术品达到超众脱俗品第，方可称之为“逸品”。

近期，在白酒行业便有一款名为“逸品”的天人共酿之作，不仅一亮相就颇受业内外关注，更在首届IFAAC 2023世界名酒年度大赛中斩获银奖。这款产品就是前不久在“酒中美学，美在酒中”水井坊·井台美学盛典上亮相的水井坊·井台逸品。

水井坊·井台逸品

IFAAC 2023世界名酒年度大赛由中国酒业协会主办，中国国际名酒博览会承办。在过去的一个多月时间里，来自全球的白酒、威士忌、白兰地、露酒等品类的世界名酒同台比拼，经过50余位国内、国际品酒专家严格品评，最终角逐出各组别获奖产品。而井台逸品刚一上市便载誉而归，足以凸显其独特的代表性和卓越的品质。

“逸”字中的国人精神底色

“逸”的历史渊源根植于中国传统文化的深厚土壤，蕴含着独有的中国智慧，表达了中国古代智者们洒脱超然、卓而不俗的虚怀若谷，承载着几千年来人文智慧的结晶和文化的积淀。

翻开历史的长卷，我们可以在《晋书·严谭传》“以八纮之广，兆庶之众，岂当无卓越俊逸之才乎？”中体会到对超凡脱俗之才的渴求和尊重。也可以在杜甫的《春日忆李白》中感受到他对李白诗作的极高评价——“清新庾开府，俊逸鲍参军”，盛赞李白的诗作既有清新自然的特点，也有俊秀飘逸之风。还可以在清代顾禄的《桐桥倚棹录·冢墓》中看到梅花和尚钱堉“醉后落笔，逸趣横生，自谓醒时不及也”的创作状态，既展现了艺术家在特定状态下的灵感和创造力，也表达了“逸趣横生”中所蕴含的超越常规、充满创意的意涵。

《李杜联吟图》

作为一种审美趣味，“逸”不仅体现在千百年来的艺术创作追求中，展现古往今来中国人独特的精神气貌，如今更反哺于人们的生活理念之中，成为了中国文化和人们生活中不可或缺的一部分。

以“逸”为代表的人文美学精神，不仅使人以超然洒脱的人生态度去面对和化解生活中的烦恼，也让乏味的琐事变得生动活泼、逸趣横生，更让人们在向往美和追求美的过程中，让生命活得充实、有意义，去达到极致的洒脱不俗和心灵自由。

水井坊非遗班组

而今天，随着物质生活水平高度繁荣，快节奏的生活也让人们对于高度的内心状态和生活品质有了更美好的追求。于是，我们看到喧嚣而忙碌的世界中，越来越多的人开始将“逸”融入日常生活，以感受中国传统美学赋能美好生活的独特魅力。或清新俊逸如一缕清风，吹过尘世的喧闹，不落俗套；或逸趣横生似一副画卷，让人沉醉其中，流连忘返；或卓越俊逸若大鹏展翅，不断超越，始终追求……

一款传承酒中美学的天人共酿之作

众所周知，作为中国高端白酒市场开创者，水井坊·井台以“甘甜润泽”的独特浓香白酒风味，开创了浓香白酒“一独双香”的崭新工艺，也开创了酒中美学。

井台逸品在井台酒中美学的基础上，融入千百年来人们对于人文美学及人文精神的追求及渴望，集合了非遗酿酒大师、设计师及人文精神传承及创新的“逸”，以美酒致敬超然洒脱的人生态度及美好生活。

水井坊·井台逸品

首先，井台逸品展现了酒体和品质中的大师之“逸”。由水井坊非遗酿酒大师林东特调，融入其逸兴所至超逸飘然的心境之美，在井台酒体的基础上将更高年份的基酒与稀缺批次的老酒相融合，不仅延续了井台酒体甘甜、饱满、润泽的口感，同时更添飘逸。

中国首届酿酒大师、中国食品发酵工业研究院原副院长张五九，中国食品发酵工业研究院专家、全国白酒工业标准化技术委员会秘书长宋全厚在品鉴之后均对其酒体品质给予高度评价：一是“闻香飘逸”，香气柔和而绵长；二是“口感润泽飘逸”，细腻丝滑的柔和口感，入口舌尖甜香绽放，中段酒力浑厚，入喉顺滑而下，回味持久适度。三是“空杯飘逸悠长”，香气浓郁舒适，萦绕鼻尖，久久不绝。这些“逸”之风味既彰显了井台逸品的润泽飘逸，也体现了水井坊非遗酿酒大师不断进取的极致匠心和酿艺。

水井坊·井台逸品，瓶身的“时间长河”的金丝带

其次，井台逸品演绎了包装设计中的艺术之“逸”。延续井台琉璃金与宫墙红配色，方寸之间尽显尊贵气质，点翠蓝点印其间，与红金交相辉映，更增轻盈飘逸之美。“时间长河”的金丝带，寓意水井坊600余年“时间长河”酿造出的黄金品质，代代相传的酒中美学，岁月飘香，历久弥新。

而“蜀地逸景图”及瓶底烧画则再现了天府之国诗酒风流与美好生活，以及水井街酒坊600余年传承非遗酿造技艺场景，蜀地逸景与“双香传奇”的传承艺境交汇，让人文与智慧之光相互辉映。

特别是三幅三“逸”人文精神插画，更加诠释了产品内涵中的精神之“逸”。三“逸”人文美学精神是一种高度的内心状态和生活品质，其中卓越俊逸代表追求非凡、高品质的生活态度，清新俊逸代表超然、自由与豁达的心态和精神状态，逸趣横生代表天府之国闲适不拘的生活态度、充满逸趣的生活方式。

水井坊·井台逸品，瓶底“蜀地逸景图”及瓶底烧画

可以说，这三“逸”人文美学精神，不仅是当下的我们与千百年来人文精神的共鸣，也诠释着水井坊非遗酿酒技艺的卓越传承与创新。从某种意义上讲，井台逸品不只是一款产品，更承载了人们对于超脱尘俗、清新自在、不拘一格追求美好生活的需求。

稳固井台大单品矩阵，酒中美学再上新台阶

诞生于600余年前的水井街酒坊，被考古鉴定为中国白酒“第一坊”，拥有着“双国宝”——水井街酒坊遗址与水井坊酒传统酿造技艺。1998年，水井街酒坊科学考古从窖泥中分离出的“一号菌群”，成为水井坊600余年生生不息的独特品质密码。“生于斯，长于斯”，一直以来，水井坊也在坚持传承与创新的同时持续推进科学研究，始终以求索之心深入探究窖池与菌群之间活态传承、品质发展的紧密关系，以代代传承的酿造工艺将“一号菌群”驯化成“真正的酿酒师”之一。

今年，是水井街酒坊科学考古25周年，作为致敬“第一坊”活态文化的最好方式之一，井台逸品的重磅推出不仅意味着水井坊·井台家族的进一步壮大，也成为了“逸”人文精神融入美好生活的最佳范例。

水井街酒坊科学考古25周年

20多年前，作为水井坊开山之作的井台创造了历史，收获了业内外的极大关注，去年，全新一代的井台正式亮相，于经典之上再造“经典”，以“创·酒中美学”之姿，开启白酒美学消费新时代。自诞生以来，水井坊·井台也不断在顶级白酒评选中屡创佳绩，曾斩获被誉为中国酒业新品最高奖项的青酌奖、金樽奖中国酒业明星产品 TOP10等多项殊荣，如今的水井坊坊·井台不仅是水井坊的核心单品，也是行业内大单品阵营中历久弥新的“常青树”。

井台逸品不但承载着发展新周期下水井坊丰富井台产品矩阵，“做大做强核心单品、做实做精战略长板”的重要任务，也兼具着进一步拓宽井台系列人群覆盖，更好满足圈层消费，从而稳固井台大单品矩阵，夯实其对500-700元价格带的统治力。

不仅如此，井台逸品也是水井坊·井台“酒中美学”的新载体、新表达。正如刚刚发布的《2023中国白酒产业发展年度报告》指出，中国白酒是一种物质产品，也是一个精神产品，尤其是需要文化赋能。

水井坊深究中国传统美学，进一步升华井台酒中美学，挖掘出三“逸”精神与时代共情共鸣，从井台美学盛典的沉浸体验到井台逸品的亮相发布，这本身就是一种品牌投射与认知延伸。而通过井台逸品传递积极向上、追求美好的价值主张，来响应消费者的需要，不仅赋予了酒中美学新的情感和意义，也提升了井台系列产品的共情力，这无疑将增强消费者情感认同和品牌美誉。