炒粉丝怎么让它不粘不坨？炒粉丝不结块的窍门是什么？
韶观网
2023-03-10 13:40:05
炒粉丝怎么让它不粘不坨
1、在炒粉丝之前将其先焯水，且放入一些香油进行搅拌。
2、在抄的时候将粉丝后放入，可以先将粉丝用水煮熟，捞出放凉备用即可，这样粉丝在煸炒的时候时间较短可以最后放入。
3、在炒粉丝的过程中也可以适当的加入一些水，防止粉丝坨掉或是有粘锅的问题出现。
炒粉丝不结块的窍门
1、无论是干米粉还是湿米粉，煮制的时间不同，干米粉难熟一点，所以时间会久一些;而湿米粉则只需要开水焯烫几秒就好啦。
2、无论是干米粉还是湿米粉，煮制之后都需要用冷水冲洗，可以使米粉Q弹有韧劲不容易碎，同时还不会结成坨。
3、炒制米粉时，火候要大，锅铲不要频繁地翻炒，否则米粉容易碎烂。
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