咸鸭蛋吃法有哪些？鸭蛋不能和什么一起吃？
太原热线
2023-04-23 13:16:53
咸鸭蛋吃法有哪些
1.直接水煮
腌制好的咸鸭蛋放在水里冲洗过后就可以直接放入锅中。加入适量的冷水，煮熟之后就可以吃了。当然煮的时候火不要开太大，先开大火将水煮开，然后再开小火慢慢煮。一般8~12分钟左右就可以将咸鸭蛋煮熟。吃咸鸭蛋的时候，只要敲击咸鸭蛋的一头，然后把壳剥掉，接下来就用筷子将咸鸭蛋戳破，这时候咸鸭蛋蛋黄的油就会流出来，可以把蛋黄吃掉，再慢慢吃蛋白。
2.做咸蛋黄类食品
咸鸭蛋最好吃的就是它的蛋黄，熟了之后有粉糯的口感，而且好的咸鸭蛋的蛋黄还会流油，这是很多人爱吃咸鸭蛋的原因之一。所以呢可以将生的咸鸭蛋直接敲开，把蛋黄取出，然后呢将蛋白过滤掉，咸蛋黄可以用来制作各种关于蛋黄类的食物，比如咸蛋黄酥，咸蛋黄粽子，咸蛋黄面包等等。那么蛋白不用扔掉，可以直接煮熟吃，或者炒着吃都可以。
3.炒咸鸭蛋
吃咸鸭蛋也可以像平时的生鸡蛋或者生鸭蛋那样炒着吃，只不过咸鸭蛋经过腌制，所以有比较重的咸味儿，因此在烹制的菜肴的时候，不需要放任何的盐，多加一些水，这样的话可以中和一下咸鸭蛋的咸味。在炒咸鸭蛋的时候也可以加入一些配菜，比如咸鸭蛋炒韭黄，咸鸭蛋炒韭菜或者咸鸭蛋炒肉丝等等，都非常的好吃。
鸭蛋不能和什么一起吃
鸭蛋不能和桑葚、李子、甲鱼一起吃。
1、桑葚：鸭蛋含有蛋白质，脂肪，钙磷等营养成分伤肾，还有单磷脂肪酸，果酸等物质，两种食物同时吃，可能会对胃造成一定的刺激。
2、李子：鸭蛋含有脂肪蛋白质，氨基酸容易被人体吸收，而李子含有果酸可以促进消化，减肥期间不适合这两种食物一起吃。
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