食用注胶肉的危害有哪些?识别注胶肉的方法有哪些?

城市生活网
2023-04-24 13:52:52

食用注胶肉的危害有哪些?

专家介绍,这样的肉能存更多的水,而且无论是冷水拔,还是热锅炒,肉里的水和胶都不会流出。注胶肉会把肉本身的细菌带入人体,比单纯注水肉还害人。

而如此说来,我们有必要学会如何识别注胶肉,来以防买到“注胶肉”。

识别注胶肉的方法有哪些?

识别“注胶肉”有一些简易方法:一般来说,注胶牛肉从外观上看肉色鲜红或粉红,摸着发粘,吃起来口感极差,而正常的牛肉呈暗红色,味道鲜美。

一摸肉质,注胶牛羊猪肉比正常的肉硬,柔软度不够;

二观颜色,卡拉胶为淡黄色粉末,注胶肉的颜色会与正常白条肉不同;

三闻气味,对于仅为增加重量的不法商贩而言,多采用工业用卡拉胶,工业用胶是有刺激性气味的,仔细辨别与正常肉的气味是有差异的。

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