煎中药用什么容器好?煎中药前需要浸泡吗?
世界网
2023-04-17 15:55:01
煎中药用什么容器好?
宜：陶器砂锅、搪瓷锅、不锈钢锅，传热和缓均匀、耐高热、具保暖性。
忌：铜、铝、铁锅因有金属化学物质比较不稳定。
火侯：煎药用纯净冷水，不宜用热水。一般中药先用急火(武火)，煮沸后，改用微火(文火);且不宜频频打开锅盖。发表药宜全程以武火煎煮。
煎中药前需要浸泡吗?
至于烹煮时，到底该加多少水量，张伶祝药师建议，煎煮前最好加水淹过药面，并浸泡20分钟后再熬煮，有助药材成分充分溶出。
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