考生餐饮:三餐遵循“一变一不变”原则

湛江晚报
2022-06-06 13:43:10

高考临近,无论是复习备考还是临场考试,考生的体力和脑力消耗都很大。高考饮食搭配对于考生的应试时的身心状态起着很重要的作用,良好的饮食可以让考生更加精力充沛。如何科学合理地安排饮食为考生保驾护航呢?近日,记者采访了湛江中心人民医院临床营养科负责人李新梅。

“高考期间,考生饮食要遵循‘一变一不变’原则。”李新梅副主任医师表示,一变,即食物多样,多“变”花样。在食材选用上,可以数量少一点,种类宽一点,色彩多一点,这样既可以保证营养全面,又能增强食欲。一不变,即高考期间饮食要日常化,保持平时的饮食习惯“不变”。人体在高度紧张的情况下,免疫力低下,易发生过敏。考试期间,考生饮食应以时令果蔬为主,不要食用以往未食用过的食物,以免引起过敏或身体不适。

考生的一日三餐有讲究,饮食规律很重要。李新梅建议,早餐应食用富含优质蛋白质的食物,如肉、蛋、奶等。同时要保证碳水化合物的摄入,如全麦面包、包子、馒头等。优质蛋白质和碳水化合物可以防止考生临近午餐时产生饥饿感,血糖水平下降,导致大脑反应变慢,影响考试发挥。

午餐是一天中营养和能量需求最多的一餐。在午餐中,考生应摄入充足的热量和多种营养素,包括肉类、蔬菜、谷物、水果、豆制品等,以满足考生下午的营养需求。但也不要过量进食,以免影响考生下午的精神状态。在蔬菜的选择上,要注意颜色搭配和烹调方式多样化,颜色好看的食物能够增进食欲。

晚餐要清淡营养,不宜吃太多,这样有助于减轻考生疲劳感,保持晚间良好的复习状态。晚餐可多食蔬菜,也可以选择易消化的汤羹粥类食物。如果晚上需要加餐,最好在睡前1至2小时食用,避免影响睡眠。

高考期间,考生可能出现休息不好的情况。因为担心会在复习中犯困,有些考生或会过量喝咖啡、浓茶。李新梅说,茶中的茶碱和咖啡中的咖啡因具有利尿作用,考生饮用时应把握好时间和用量。另外,不建议平时不喝咖啡的考生为提神醒脑特意选咖啡,应避免因饮用咖啡造成心跳加速等身体不适,或影响睡眠。

李新梅还提示,随着天气逐渐炎热,部分家长会给考生准备冷饮消暑。高考期间,考生的身体比较敏感,尤其是体质不佳的考生,食用冷饮容易刺激肠胃,造成肠胃不适。所以,建议高考期间考生最好暂时不食用冰品、冷饮。

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