焦点关注：一根莲藕尖撬起全村致富梦

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8月份，进入莲藕尖采摘的尾声。在徐闻县前山镇冯村外的一块空旷的水塘里，浮着密密麻麻的荷叶，白里透红的荷花娇嫩欲滴，显得格外醒目，藕农正在采摘莲藕尖。

这里是农丰专业合作社莲藕尖种植基地。经过两三年的艰辛摸索，得益于当地自然禀赋以及精细管理，2021年5月，农丰专业合作社引种的莲藕尖在当地获得成功，而且品质得到市场的认可。该合作社通过完善冷链运输、种苗培育、电商搭建，摸索立体生态种养模式，培育“一村一品”振兴产业，助力乡村振兴。

(相关资料图)

陈成安将一条半米长的连藕尖拉出水面。

引种成功 品质优良

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进入荷塘，一股淡淡的清香扑面而来，丝丝凉意让人周身舒爽。穿着连体水衣的陈成安正在进行采摘作业。站在水没膝盖深的荷塘里，他俯下身子，顺着莲藕尖枝叶伸手深入到淤泥里，摸清藕尖的所在位置后，小心翼翼地拉着藕尖左摇右拽，一根半米多长的莲藕尖慢慢地被拉出水面，整个操作过程用时两到三分钟。

“挖藕尖是个技术活，心要细但不能急，要不很容易扯断藕尖，而且最佳时间是在凌晨，因为这个时候藕尖没有盘根错节，容易挖，且色相好。”陈成安说，因为莲藕尖长得比较快，几乎每天都可以挖得到。

与挖莲藕不同的是，莲藕尖的挖掘不需高压水枪冲洗，而且刚挖起来的莲藕尖，要用刷子刷干净，只有保证表面白净，没有一点淤泥和藕丝，才可以送到市场。

新鲜采摘的藕尖口感清脆。记者张锋锋 摄

早在4年前，农丰专业合作社便尝试从湖南洞庭湖引进莲藕尖种苗试种，种植规模50亩。“我们这里的土壤和气候条件跟原产地的差不多，把农田改造为荷塘，建起堤坝蓄养水源，保持足够的淤泥和水，保证莲藕尖对土壤营养成分的充分供给。”农丰专业合作社社长陈成安说，整个项目前期投资成本比较高，也遇到一些困难，但功夫不负有心人，最终还是取得成功。

莲藕尖在春节过后种下，3个月后就可以采摘。莲藕尖采摘期将近半年，一般从农历3月份到8月份，一批种苗种下去有5到6年的收获期。每条莲藕尖长度0.8米左右，采摘期分为早中晚，早期的口感好。从今年农历3月份开始采摘到目前，保持每天产量200斤至300斤，一年亩产量为2000多斤。

陈成安正在采摘莲藕尖。

完善配套 延长产业链

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在农丰专业合作社的一座长方形冷库，专门用于莲藕尖冷藏保鲜，工作人员将新采摘上来的莲藕尖清洗干净，用绳子束成一小捆，放在冰水里泡，每一捆约有3斤重。由于莲藕尖对冷藏保鲜要求高，若不能正确冷藏，表层便会变色，生鲜度降低，口感体验也降低。

冯村村干部陈文冠说告诉记者，目前合作社种植莲藕尖有50多亩，每天都可以采摘，主要供应县内各大饭店以及零售，在当地市场价格是每斤28元。“通过多方反馈，莲藕尖口感非常脆，不用从外省进货，在本地也可以吃到品优的莲藕尖。”冯村村干部陈文冠饶有兴致地说道。

依托网络电商平台，闯出一条新路子。该合作社精心搭建起电商平台，自今年采摘以来，目前已通过电商平台销售了1万多斤。“今年的产量预计有8万多斤，由于量还是很小，供不应求。”陈成安说。

莲藕尖的吃法多样，除了用于鲜炒，凉拌腌制，农丰专业合作社正在谋划深加工，研发预制菜，延长产业链，充分发掘莲藕尖的潜质，打造成餐桌上的高端菜品。

徐闻县前山镇冯村莲藕尖种植基地。

做旺产业 振兴乡村

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据介绍，引种莲藕尖作为一项带动乡村振兴的产业，村民通过自愿入股，获取分红。除了入股分红之外，村民通过劳动获得报酬。从2021年起，该合作社计划每年从种植藕尖项目所产生的利润中，拿出3到5万元返还给农户。

陈成安忆起成功试种的情景，喜悦之情溢于言表。他直言，经济是基础，要实现乡村振兴，必须产业振兴，需要有一批热爱农业、有干劲的村民，不仅懂技术，有电商思维，还要有家乡情怀，久久为功，才能更好投入到家乡建设。

农丰专业合作社成立于2020年，以“合作社＋基地＋农户＋市场”的模式进行经营，合作农户有100多名，以莲藕尖为产业龙头，规划种养总面积2000多亩，主要包括莲藕尖、辣椒、泰国8号菠萝蜜、泰国金椰、香水椰及淡水鱼养殖、生蚝养殖等种养产业。

刚采摘的藕尖新鲜脆嫩。

除了种植莲藕尖，该合作社还免费提供泰国8号菠萝蜜种苗和技术，村民负责出地种植和管理，利润分配为村民占收益的70％、合作社占30％。目前已种植200多亩，预计3到5年可收获。

“目前，以特色农产品种养带动当地贫困户脱贫的任务已完成，未来不仅扩大莲藕尖的种植规模，还进行多元化种植，摸索实行“藕＋鱼”立体种养模式，继续做大做强农村电商平台，让当地农产品通过不同方式更好地销售出去，继续增加冻库冷链设备，确保送到消费者手上都是生鲜的农产品。”农丰专业合作社社长陈成安说。

据了解，农丰专业合作社将继续扩大规模向全市拓展产业基地，把撂荒的农田充分用起来，流转起来，由合作社提供种苗和技术，村民出地和劳力种植，再由合作社负责产品收购。未来聚焦发展生态农业、观光旅游，集垂钓休闲、农业观光、果蔬采摘、生态民宿于一体，产业带动农户增收致富，助力乡村振兴。