舌尖上的“养生”美味 广西上演民族药膳大比拼
中国新闻网
2022-10-30 16:07:38
【解说】10月29日，广西第一届中药壮瑶药药膳大赛总决赛在南宁举行。48支参赛队伍在现场展开角逐。
【解说】据了解，参赛药膳以中医药理论为指导，充分发挥“桂十味”、广西区域特色道地药材等性味特点，将药材与食材的色、香、味、形融合，突出药膳“寓药于食”的特色优势。
【同期】桂林市恭城县参赛队伍队员 唐明圆
(资料图片)
我们今天做的是恭城油茶，我们采用的就是油茶还有石斛、花生、姜、还有蒜米这些制作而成，它具有生津止渴、驱风散寒和提神醒脑的功效。
【同期】南宁市参赛队伍队员 唐女士
我们把药材运用到食物里面的话，可以更好地调节人体气血功能，然后调理身体，更好地保证人们身体健康。
【解说】中国药膳研究会会长杨锐介绍，药膳是在普通食物里添加了国家法规允许的食药物质，通过食药物质的附加，它就从一般食物的色、香、味、形上多加了一个“效”。
【同期】中国药膳研究会会长 杨锐
我们现在一直在力推药膳能够走进千家万户，从我们药膳研究会来讲，现在我们这个发展方向，就是希望药膳它能够进餐厅、进企业、进医院、进社区、进家庭。
【解说】广西壮族自治区中医药管理局局长黎甲文介绍，广西有着丰富的中药资源和中药材产业优势，此次药膳大赛为加快推进中医药+健康产业融合发展提供了一个交流互鉴的平台。
【同期】广西壮族自治区中医药管理局局长 黎甲文
这次药膳大赛受到广泛的关注和积极的响应，通过这次比赛，我们今后还要进行一些标准化的研究，把这个药膳从研究走上餐桌，走进老百姓的家庭。
陈沿佑 黄艳梅 广西南宁报道
责任编辑：207
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