美加州传统手工年货各种美味热销 商家接大量订单
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中国侨网1月19日电 据美国《世界日报》报道，美国加州政府全面取消餐饮商家关门禁令的第一个春节，圣盖博谷华人聚居城市2023年可望迎来更加热闹的兔年农历春节，各地餐饮商家的年菜和各种过年饮食本周末开始火热上市，可望收获继感恩节和圣诞节两节之后新一轮消费高峰。
“我们大年除夕的所有房间两个星期之前就已订满”，罗斯密大型华资餐饮商家888海珍酒楼总经理Lucy陈表示，普通订座的电话这些天每天不断，同时很多人下了除夕和大年初一和初二开年的年菜外卖订单；一些客人主动提供新年盆菜订金，生怕到时一抢而空。
去年春节期间仅盆菜就销售数百盆，Lucy表示，虽然连续几年疫情对餐饮业冲击很大，但华人逢年过节的饮食热情一点不减，尤其是老移民，全家团聚过中国农历年的传统根深蒂固，今年的年菜系列、盆菜以及冰糖年糕、红糖年糕、腊味萝卜糕等过年糕点，都已在热卖中。
南方人过年较为喜欢的盆菜，近年也得到愈来愈多北方侨民的喜欢。过年就是要吃平常吃不到的东西，鲍鱼、生蚝、发菜、瑶柱、大虾、烧腊、卤味等，层层叠叠满盆满钵的盆菜，成了不少打算在家过年、却苦于没有时间大烹大煮的家庭和思乡游子的首选。Lucy表示，考虑到民众家庭大小和消费习惯，他们今年的盆菜也制作成大小两种，288元和388元，丰简由人，都可以宾主尽欢。
每年各种中国台湾年菜和春节糕点都供不应求的全统广场一家老字号美食店，从圣诞节前后开始就已经忙得不亦乐乎，这段时间更是订单如潮，老板薇薇安这些天不得不紧急增加人手，自己也亲自上阵，十名员工每天马不停蹄。
“今天刚刚新做了170份白菜卤和120份红酒牛肉条，全部都是这些天的订货。”薇薇安说，因为将在大年初一结束营业，今年将是她的全统店和大家一起度过的最后一个中国年，很多老客人依依不舍，很多人10多份甚至40、50份地订货，希望延留住这家美食店的味道。
薇薇安说，她的白菜卤是自己根据中国台湾婚宴办桌的传统备料，满满都是家乡的味道。每份20元的低价，让不少客人直呼“相识恨晚”。
最近三周，薇薇安的年糕已销售2000多份。她表示，很多订单都是来自公司，一订就是100、200份。她最拿手的黑松露干贝萝卜糕、台式传统萝卜糕、芋头糕、枣子核桃红豆糕、栗子核桃糕、松子莲蓉桂花糕等也都订满。她说，今年物价暴涨，比如她使用的干桂花目前已涨到300元一磅，但她的各种年糕还是维持去年价格，大多是13元一份。
兔年农历除夕和大年初一分别在1月21日星期六和22日星期日，华资餐饮商家表示，他们的年菜和新年美食已开始供应，冰糖年糕、红豆年糕、烤年糕、传统发糕、腊味萝卜糕、芋头糕、年粽、油酥角、笑口枣、迷你蛋散，林林总总，应有尽有。
不少餐馆盆菜大多需要提前一天预订。按传统，民众在农历二十八就开始购买盆菜压年。(杨青)
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