今日热闻!董小姐下厨“做菜”了！怎么回事

董明珠“下厨”——格力电器（000651）也进军预制菜行业了。

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9月19日，格力电器总部。广东省农业农村厅调研珠海预制菜装备产业发展座谈会召开，格力电器董事长兼总裁董明珠、国联水产（300094）董事长李忠等人参会。

格力电器入局预制菜产业，此前不断有信号传出。

9月7日，在探讨珠海市预制菜产业发展的座谈会上，董明珠透露，格力电器将成立预制菜装备制造公司，与珠海斗门区预制菜产业园合作。

近来，格力电器、格兰仕等家电企业，以及顺丰等物流企业相继宣布进军预制菜领域。

艾媒咨询数据显示，2021年中国预制菜市场规模3459亿元，预计2026年的市场规模超过1万亿元。

家电企业争相入局

记者梳理发现，美的、格兰仕、海尔等家电企业相继“入局”。

在美的官网搜索“预制菜”，可以看到扬州炒饭、黑椒牛柳意大利面等预制菜。

家电分析师刘步尘分析称，家电企业布局预制菜，可以直接向食品工业企业延伸，不仅卖家电而且卖预制菜，也可以向预制菜设备领域延伸，一是上游预制菜品设备制造，另一个是终端家用预制菜加热设备。

格力电器进入预制菜产业，重点向上游预制菜品设备制造延伸。董明珠称，格力电器将成立的预制菜装备制造公司，注重研发、生产和运销服务，为预制菜产业发展提供技术支撑。

不过，处于起步期的预制菜行业，面临一系列挑战。首先，预制菜产业从技术研发到设备生产，难以集约化、集成化，以至于运营成本难以下降。

其次，预制菜商品有效期较短且订单分散，导致冷链运营成本高，单一仓储难以满足多场景化的配送需求；预制菜所需冷链运输对温度控制要求很高，运输时间和储存温度对预制菜口味影响较大。

李忠认为，预制菜的品质离不开存储与运输，所以冷链装备配套能力，成为抢夺预制菜产业先机的关键一环。

格力电器依托在空调压缩机等领域的技术积累，已在与餐饮密切相关的冷链领域深耕多年，研制出全冷链系列产品，包括前端产地仓、中转物流中心、销售配送仓等冷冻储藏领域，远洋、陆地冷藏运输领域，以及与消费者最近距离的冷链终端。

构建预制菜产业集群

格力电器进入预制菜产业，优势在于借力珠海构建产业集群。

9月14日，珠海市政府常务会议审议并原则通过《关于加快推进珠海市预制菜产业高质量发展的若干措施》（下称“《若干措施》”）显示，系统构建从“田野”到“餐桌”的预制菜全产业链，推动农业生产、规模预制、装备制造、冷链物流、连锁餐饮等业态共同发展，形成质量安全、绿色健康、优势明显的预制菜特色产业高地。

《若干措施》明确，力争到2025年，珠海市预制菜产业产值突破300亿元，新增1个省级预制菜产业园，1个预制菜装备示范区，新增规模以上预制菜产业链企业100家，打造特色品牌超过50个，形成产业链条基本完善、产业特色较为明显、竞争优势较为突出的预制菜产业体系。

同时，《若干措施》明确将大力发展预制菜装备器械制造业，支持珠海市预制菜装备制造龙头企业，构建集聚各类资源要素的预制菜产业联合体，提高预制菜装备集成制造能力和产业服务水平。

据了解，格力电器的预制菜设备将与珠海市斗门区产业园内的预制菜工厂形成上下游配套，吸引众多预制菜企业投资生产，形成集聚效应，共同打造预制菜全产业链发展体系。

珠海斗门预制菜产业园作为国内唯一港澳陆路相连的省级预制菜产业园，正全力构建“五区联动”发展格局，打造预制菜产业“模范”园区，目标是形成百亿级水产品“标准养殖+精深加工+冷链物流”产业链的重要平台。

众多A股公司入局

国联水产是预制菜概念的热门上市公司之一。

9月6日，国联水产与粤海饲料（001313）战略合作签约仪式在湛江举行。国联水产作为水产品预制菜企业龙头，处于水产产业链下游，更贴近市场；粤海饲料作为水产饲料工业的龙头，处于水产产业链上游，更贴近养殖端。

国联水产主要从事以白对虾、小龙虾、鱼类和相关预制菜品为主的餐饮食材，以及水产食品的研发、生产和销售业务，涵盖快煮、裹粉、米面、调理、火锅、小龙虾、风味鱼等食品，是业内较早进入预制菜品产业领域的生产企业之一。

未来，国联水产将对上游养殖业务剥离出表，通过引导养殖、定养定销、深度合作等方式聚焦粤海饲料的养殖户，解决养殖模式和产品销路问题，以便聚焦食品加工主业，加码预制菜业务发展。

作为快递行业龙头企业，顺丰也宣布全面布局预制菜行业。

8月31日，顺丰推出预制菜行业供应链解决方案，通过构建三位一体的解决方案，打通预制菜产业的全链路，为预制菜企业提供从线上业务到线下场景的供应链解决方案，解决预制菜行业的食品安全、库存积压、运营成本等难题，使预制菜高效即配至千家万户。

顺丰介绍，公司首创行业“干支线运输+冷链仓储服务+快递配送+同城配送”一体化物流解决方案，打造食品溯源系统和全程仓储运输温湿度实时可视化监控系统，确保预制菜品的安全、新鲜，全面提升全渠道履约能力。