沈阳借侨力筑海内外中餐文化交流新桥梁
亲情中华·2024“一带一路”东北亚餐饮产业发展会议近日在沈阳举办。
“一带一路”东北亚餐饮产业发展会议是沈阳市侨联在世界中餐业联合会指导下精心打造的海内外中餐业同仁交流合作的平台，已成功举办四届。本次会议以“侨聚沈阳 共创未来”为主题，由世界中餐业联合会指导，沈阳市归国华侨联合会主办，沈阳市侨商联合会、沈阳新侨创新创业联盟、京津冀环渤海企业家联盟联合承办。
会议邀请海内外中餐业代表人士，着力推广以辽菜为核心的“沈阳国际化美食”品牌，推动沈阳深度融入共建“一带一路”高质量发展，汇聚更多人才、资金、项目向沈阳聚集，聚力建设东北亚国际化中心城市。
当日，沈阳市侨联党组书记、主席张梅主持会议，世界中餐业联合会副会长武力，中国饭店协会荣誉主席刘敬贤，沈阳农业大学党委副书记、副校长李斌，东北亚“一带一路”经贸文化促进联合总会执行主席李长作和沈阳市侨界代表现场参会，来自美国、日本、俄罗斯等国家的华侨中餐企业代表作线上发言，侨界社团300余人线上同步分享。
张梅指出，沈阳市侨联锚定东北亚国际化中心城市目标，弘扬中华餐饮文化，深入发掘提升以“辽菜”为核心的沈阳餐饮品牌的内涵与潜力，让海外侨胞感受中华文化沈阳餐饮的独特魅力。
武力指出，此次会议的成功举办，为中华美食的全球共享提供了重要契机，对于推动餐饮产业国际化传播具有重要意义。辽菜蕴含着丰富的文化底蕴，技艺传承兴盛昌隆，希望沈阳市侨联以侨为桥，以食为媒，团结侨界力量，推动辽菜餐饮产业朝着专业化、标准化、国际化发展，力争辽菜在海内外发扬光大。
刘敬贤表示，辽菜是第一个国家级非遗菜系，选料精细、讲究火候、风味醇浓。作为辽菜传统技艺传承人，自己将与弟子们苦干巧干、开拓进取，发扬辽菜文化，力求实现辽宁菜、中国味、世界鲜。
李长作表示，随着“一带一路”建设深度发展，衷心希望沈阳餐饮产业坚持边发展边传播，实现全球布局新突破，带动食品加工、餐饮物流储运等配套产业建设，提高传统农产品附加值，实现上下游产业协同发展，形成新质生产力，更好走向海外市场。
美国中餐联盟创始人赵锐，世界中餐业联合会兼职副会长、日本中餐业联合会会长程显齐，日本东京龍祥轩中国餐馆董事长苗伟，中俄文化艺术教育协会会长、莫斯科观宴中餐厅董事长李娜4位嘉宾分享了海外餐饮产业开拓的经验体会，希望以此次会议为桥梁纽带，推动中外餐饮文化交流，实现互利共赢，共同推动沈阳美食品牌的繁荣发展。
与会嘉宾们一致表示，中餐作为中华文化的瑰宝，不仅承载着深厚的文化精髓与历史底蕴，更是促进海内外友好交流与文化传播的桥梁纽带，作为侨界成员，一定发挥好融通中外的优势，推动中华餐饮沈阳品牌的蓬勃发展。(完)
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