砂锅可以直接用吗？砂锅第一次用需要怎么处理？
城市金融网
2023-03-22 14:09:07
砂锅可以直接用吗?
新买的砂锅不可以直接用 。
1、新砂锅买来要先用清水清洗一遍，检查砂锅有没有破损或者是漏水，如果出现上述现象，就不能使用这个砂锅，以免后期在使用的时候发生危险 。
2、然后再用盐水或者淘米水浸泡砂锅2-4个小时，让淘米水或者盐水中的小颗粒填满砂锅中的微小的空隙，可以让砂锅更耐用，防止后期使用的时候炸裂 。
3、最后将砂锅中的盐水或者淘米水倒掉，再换上干净的清水烧开，静待热水冷却，就可以让砂锅的受热均匀，到第二次使用砂锅的时候就可以放心的使用了 。
砂锅第一次用需要怎么处理?
新的砂锅在上釉和烧制后，会有些异味和杂质，新砂锅第一次使用前，锅和盖建议先放在10:1的盐水里浸泡半小时，去除异味和消毒;
自然风干后，放入没有浸泡过的大米和水，小火加热，待沸腾后，大火催米化浆1分钟，立刻中火5分钟，再小火煮，煮至水分减少，粥粘稠，放置自然冷却，洗净即可。
陶土烧制的砂锅，气孔较多，而且大小不一，用粥煮过后，米粉浆会进入到气孔里，让陶土内形成张力，更好地适应温度变化，砂锅不容易开裂。
砂锅开锅容易，但要想长期使用，还需注意使用方法冷砂锅使用要慢慢加热，小火到大火，不要长期大火烹制，不适宜热锅急放冷水，热锅不接触冷的不锈钢、石头等接触面，容易炸锅，可用木板或砂锅垫。冷锅洗锅，自然风干，经常烧烧粥，寿命会相对长点。
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