鸡胗可以涮火锅吗？泡椒炒鸡胗的做法是什么？
中国海洋网
2023-03-08 08:38:10
鸡胗可以涮火锅吗?
鸡胗是可以涮火锅吃的。
火锅的种类比较多，常见的有鱼肉火锅、排骨火锅、鸡肉火锅，今天再给给大家介绍一种新口味的火锅，鸡杂火锅。鸡杂火锅由于口味独特且经济实惠而深受人们喜爱。鸡杂的口感鲜嫩，是不少人都爱吃的火锅料，用鸡杂煮的火锅就三个字形容，“鲜”、“爽”、“辣”!
泡椒炒鸡胗的做法是什么?
食材：胗、泡椒、干红辣椒、麻椒、大蒜、葱花、精、盐
1、买回来的鸡胗清水泡半小时，有效去除血水和异味，(中间清洗一次，去除没有清理干净的内皮，也就是中药说的鸡内金，然后换水继续浸泡)
2、锅内放水烧开后，将洗好的鸡胗焯水后捞出，沥干水分备用;
3、等鸡胗放凉后切片;
4、锅内放油，放入麻椒和掰开的干红辣椒炒出香味，然后放入切开的泡椒、蒜片和葱花翻炒;
5、放入鸡胗片翻炒，出锅前放盐、鸡精即可。
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