蒸螃蟹是开锅后15分钟吗？蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅？
金融信息网
2023-04-25 15:25:46
蒸螃蟹是开锅后15分钟吗?
蒸螃蟹开锅后15分钟即可，也可以根据螃蟹的大小适当调整时间。蒸螃蟹所需时间具体看螃蟹个头大小，如果螃蟹是150克以下，一般大火蒸5分钟，小火10分钟即可，如果是150克-250克的螃蟹，大火蒸5分钟，小火12分钟，如果是超过250克的螃蟹，大火蒸5分钟，小火蒸15分钟即可。
蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅?
主要是看螃蟹是新鲜的还是冰冻的，如果是新鲜的，建议用冷水蒸，这样蟹脚才不易脱落，蒸出的螃蟹让人更有食欲，但是也有很多人喜欢热水蒸螃蟹;如果是冰冻的螃蟹，则一定要用冷水来蒸，这样才能使螃蟹受热均匀。
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