鸡蛋炒香椿芽需要提前烫香椿吗?鸡蛋炒香椿芽是哪里的菜?

太原热线
2023-04-27 08:54:18

鸡蛋炒香椿芽需要提前烫香椿吗?

鸡蛋炒香椿芽需要提前热水烫一下香椿的,因为香椿中的亚硝酸盐和硝酸盐含量比较高,烹饪的时候,尽量用沸水焯烫一下,因为这样可以减少亚硝酸盐和硝酸盐,还能更好地保持香椿的绿色。鸡蛋炒香椿做法介绍:准备材料,香椿??鸡蛋打入碗内,鲜香椿头洗净,用开水烫一下,用冷水浸凉,捞出挤出水分。切末放入鸡蛋碗内,加入精盐,搅匀。炒锅上火,放油烧热,将碗内料下入搅炒至熟,淋上明油,翻炒均匀,出锅装盘即成。

鸡蛋炒香椿芽是哪里的菜

河南省光山县

“香椿炒鸡蛋是一种适合春季食用的炒菜,是河南省光山县四大名菜之一。”

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