2023年2月白酒购酒指南：风平浪静

过去这一个月，是属于“年”的一个月。月初憧憬年，月中筹备年，月底度过年。

年是个啥呢？我觉得是烟火气，是爆竹声里除旧岁，是烟花漫天暖人心。是和家人小酒酌几杯，是和家人麻将到深夜。是瓜果摆盘，是茶水上座。

寒冷天，院子里放了个大灶台，柴火烧得噼里啪啦响，站在一旁浑身暖烘烘，炖一锅大菜，炸几锅肉丸，蒸两笼馒头、包子……

(相关资料图)

我穿着大罩褂，手掌大勺，俨然是个大厨的做派。买了些现宰的牛羊，肉鲜美干爽，没有注半点水，稍微放点大料炖上，香味浓郁，隔老远就闻得着。

每逢过年总会不由自主怀念过去，自动屏蔽那窘迫的岁月，只留下心心念念的喜悦与年味。

关于年的记忆，总停留在幼时，是年三十守夜点燃的熏眼的泥火盆，是拿在手里燃放的鞭炮与硝烟味道，是揣在兜里细细磕的瓜子，是冻了又化化了又冻的泥泞土路，是站在锅台边等候的油渣香味，是大人们端起酒杯喧哗，是围的里三层外三层的扑克场和一毛、两毛、五毛的筹码……却很少去想舍不得大口吃的肉，也不会去想从未有过的新衣。

和现在很不一样。物质的贫乏才能让短暂的丰盛更进心底。就这么一晃，年“嗖”地一声跑远了，一个不留神跑掉了几十年。

我们也跑进了二月。

在这一个月，白酒价格几无变化，这种境况兴许会持续到四五月。于酒而言，年前是传统旺季，但与惯例不同，这一次白酒价格非但没能趁年涨几分，反而跌了不少。春节后这几天，天气慢慢暖和了起来，酒价也平稳调整，淡季嘛，涨跌有限。

很多款酒价做了调整，有需要的酒，价格落入建议入手价范围可酌情考虑。由于部分酒款停产，或部分品牌出了新酒，后期会增删、修改，但整体格局不会有太大变化，短期内不考虑纳入新品牌。

年后部分酒价略有起伏，经典五粮液价格触底后小幅回暖，五粮春二代价格下跌，前者是少数人的选择，多数人不识得此酒，后者逐步替代了一代春，随着市场的推进，电商率先把价格踢进了两百内。

泸州老窖与剑南春的价格较为稳定，后续如何还有待观察。在新的一年调整期，起起伏伏都正常。

社会库存越少的品牌相对越安全，很多时候在危机面前，一些人的选择不是搞定危机，而是拉更多人下水，这样就显得自己不那么糟糕了。

茅台价格则一日一变，涨跌幅度极小，多数酒款早已跌破了官价，真正硬核的唯有飞天。郎酒年后价格也不再像年前猛跌，稳住了阵脚，与一河之隔的习酒相比，对标的同级别酒款价格都要略低些，这种局面与两三年前算是颠倒了过来，也许郎酒已经接受了这个现状。

不过酱酒的整体趋势是高端、顶酒价格回落。

尽管这几年的白酒企业财报欣欣向荣，但也不过是存量市场抢肉吃，从消耗总量来说，白酒逐年下降，这种大趋势基本不可逆。

上市酒企在新的一年面临更大的挑战，前几年把韭菜的胃口挑高了，能不能继续拿出亮眼的成绩关乎彼此的爱恨情仇。特别是三线白酒上市公司。

非上市酒企也不轻松，尤其是像习酒这样单飞的，所图所谋在主板改革下也显得步履蹒跚。

好消息是2023年的消费场景会有所复苏，坏消息就不说了，大伙儿都知道。

商业的本质是低买高卖，差价的存在是维系体系运转的基础，但说起来容易，做起来难，怎么赚这笔差价？信息差，客户量，规模效应？

提炼出来的都是放诸四海而皆准的道理，是能让所有人知道，看着有用，可不躬身入局永远不知道这些道理的问题出在哪里。

在信息越来越透明的今天，信息差依然存在，但只剩一层膜，一捅就破，再不济看一眼这里每月整理的价格表，不说是刨根究底了然于胸，做到心中有数不难。

客户量则是玄学，人力有穷尽，交际有边界。尤其有些人跨界入行，算盘打得很响，把人脉关系计算，某机关张三买多少，某企业李四买多少……心想这不得站着就把钱挣了？但往往是这类看似有着天然优势的人终得铩羽而归。

规模效应相对来说是条靠谱些的路，薄利多销走个量，利用规模效应降低成本，并通过让利实现快速周转，然而这也是有天花板的，哪怕是电商也做不到上不封顶的膨胀。即便是多年耕耘又如何？你浑身是铁能打几根钉？前些年膨胀的白酒行业让一些从业者拐道走上了冒进路线，终至去年年底积压了大量库存，加上大多数酒价明跌或阴跌，损失惨重。

有一说一，酒价下行是人民群众喜闻乐见的事，但这次的调整期很难出现上一轮的“盛况”，这很可能是强者恒强的一年，不过白酒行业的饱和与臃肿使得后来者举步维艰，夹缝生存或许会迎来朝阳，更多人是黯然离场。

除了喝酒，我们还可以去看一看《流浪地球2》，甚至二刷、三刷。我很少进影院，是个对电影向来没兴趣的人，但看完觉得是真的好，比那些模式化的酒鬼、罪犯、瘾君子逆天拯救世界的意淫不知道高到哪里去了。

我看一遍反正是没看明白，细节漏了很多，听说还有更多的细节值得深挖，作为一个非电影爱好者，我就不聒噪了，直观感受就是“真是好电影”。

要是这样的电影能多来点，配合不断前进的工业基础，在文化输出这个短板上就能有点盼头了。（来源：知酒僧）

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